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The Most Complete Guide of Ecuador

Gastronomy

La Fanesca, una explosión de sabor durante Semana Santa

La fanesca es un plato tradicional ecuatoriano que se prepara una vez al año durante Semana Santa, especialmente el viernes santo cuando no se puede comer carne. Según algunos historiadores,

Amazonian Gastronomy: Making Casabe Tortillas

Casabe, the “fresh bread” of indigenous communities, is a thin dough obtained from cassava. Yuca or Cassava is relatively easy to harvest in the humid areas of the Amazon region.

Gastronomía Amazónica: Preparando Casabe

El casabe, tan conocido como pan fresco para las comunidades indígenas, se trata de una masa fina que se obtiene de la yuca. Este es un alimento popular para varias